防二次感染？维护免疫力不能缺少维生素A！******

　　目前 ，全国各地陆续迎来感染高峰，有 的人症状相对比较轻微 ，而有 的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑”，症状十分严重 。感染症状的轻重 ，除了与毒株有关外，与每个人 的免疫力强弱不同也有关。免疫力强的人更不容易出现危重症 ，痊愈后出现后遗症的概率也相对小。而维护免疫力 ，促进康复 ，避免二次感染，都离不开维生素A的帮助。

　　维生素A有促进上皮细胞 的生长和分化的作用，对促进黏膜细胞增生 ，维持黏膜屏障 的完整性有重要作用。

　　而黏膜是免疫系统 的第一道防线 ，保持体内维生素A充足 ，有助于加固这道防线 。

　　维生素A 的食物来源有两类 ：一是植物性 的，二 是动物性的 。

　　植物性食物中 ，绿色或黄色蔬果如菠菜 、韭菜、豌豆苗、苜蓿 、青椒 、红薯 、胡萝卜 、南瓜 、杏 、芒果中含β-胡萝卜素较多，进入体内后会转化成维生素A。

　　动物性食物中 ，动物肝脏 、鱼肝油 、牛奶及蛋类中含量较高， 是维生素A 的良好来源 。

　　成人维生素A 的需要量为男性800微克RAE/天 ，女性700微克RAE/天。

　　补充维生素A ，给大家推荐以下三种食物——

　　推荐一 ：猪肝

　　猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天，含量非常丰富 。

　　要注意 的是，用爆炒的方法烹动物内脏存有一些风险，因为爆炒的过程中可能加热不够充分 ，没有足够高 的温度和时间杀灭肝脏里 的寄生虫，而用煮 的方法相对更安全 。煮的时间尽可能延长，要把猪肝煮烂 ，烂一点还有利于消化吸收。

　　如果喜欢炒食 ，切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起” 。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色 ，看不到血丝才好，以确保食用安全。

　　在食用量上，也不要过多食用猪肝 ，以免维生素A中毒，一般成人可以每月食用动物内脏2-3次，每次25克(生重) 。由于猪肝 的胆固醇和嘌呤含量比较高 ，有忌口的慢性病患者慎吃 。

　　推荐二：菠菜

　　菠菜富含胡萝卜素 ，同样可以在体内转化为维生素A 。

　　食用菠菜，烹调前注意一定要焯水1分钟，这样草酸可以被焯掉60%-70%。

　　关于吃菠菜 的量，建议大家一周不超过三次 ，一般情况下一次可以吃200-300克(生重)。一顿饭炒一盘菠菜，然后一周隔一两天吃一两次 ，可以热炒，可以煮 ，可以焯水后凉拌，本着清淡的原则去做都可以。

　　推荐三：胡萝卜

　　胡萝卜 是胡萝卜素的良好来源 。烹调时用油作为载体 ，能使胡萝卜的营养吸收率更高。

　　一般来说 ，炒一盘胡萝卜最大 的用油量约10毫升，也就 是一汤勺的量 。如果不用油 的话 ，同餐有肉类等含有脂肪 的食物也可以。

　　文/于康(北京协和医院临床营养科教授)

　　◎知识链接◎

　　补充维生素C ，别只知道柠檬这一种了 ！

　　虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证 ，但毋庸置疑 的是 ，对于维生素C摄入不足 的人群来说，补充维生素C 的确有提高机体免疫力的作用 。如果长期缺乏维生素C ，会让免疫系统 的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响 ，人更容易感冒，也更容易出现倦怠 、全身乏力等情况 。

　　疫情期间 ，朋友们更要注意维生素C 的补充。对于一般成人来说 ，维生素C 的日常摄入量为100毫克/天，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天 。

　　如果饮食中的维生素C摄入不足 ，可以在医生指导下 ，通过服用维生素C补充剂来补充 。

　　不过，补充维生素C并非越多越好 。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率 ，还有可能增加患结石的风险。因此，服用补充剂时要遵医嘱，切勿超量。

　　补充维生素C最好的办法是吃蔬菜水果 ，只要是新鲜 的 ，都 是维生素C 的良好来源。越新鲜，维生素C保留得越好 。水果方便食用，不用加热 ，维生素C不会额外损失 ，下面推荐三种富含维生素C 的水果 。

　　第一种：鲜枣

　　在常见的水果中 ，鲜枣的维生素C含量名列前茅，高达243毫克/100克 ，差不多是苹果 的60倍 ，梨和西瓜 的40倍，桃的30倍 ，柠檬 的10倍 。

　　吃鲜枣时注意 ，一定要慢慢地咀嚼着吃，要把外面 的皮嚼碎嚼烂了再吃进去。否则，由于枣皮在胃肠道消化较慢，如果吃得太快 ，可能会引起胃肠道不适。

　　在食用量上，一般成人可以每天用手抓一小把 ，抓多少就吃多少 。鲜枣含糖量比较高，糖尿病患者慎吃。

　　第二种：猕猴桃

　　猕猴桃的维生素C含量高达62毫克/100克，吃一个普通大小 的猕猴桃，可以满足一天维生素C需要量的1/2。普通人一天吃约400克 的绿叶菜再加一个猕猴桃，基本就满足了一天的维生素C摄入量了 。

　　除了富含维生素C ，猕猴桃还含有较高的膳食纤维和维生素E 、K等，对防治便秘 、减肥和美容有一些帮助。

　　常见的猕猴桃有红心、黄心 、绿心三种 ，很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高，其实都差不多，三种猕猴桃营养价值差别不大 ，大家按照喜好选择即可。

　　第三种：草莓

　　草莓酸酸甜甜，被称为“果中皇后”，深受大众的喜爱。实际上，草莓不仅口感美味，营养价值也特别好 。

　　每100克草莓中含58.8毫克维生素C，远远超过苹果、梨等水果。草莓还含有丰富 的β-胡萝卜素 ，β-胡萝卜素是合成维生素A 的重要物质 ，具有维持正常夜视力 、保护皮肤等多种作用。

　　草莓果质娇嫩 ，不易洗净 ，建议在自来水下用流动水冲洗30秒 ，浸泡几分钟，然后再用流动水冲洗一下 。

　　文/于康(北京协和医院临床营养科教授)

　　(北京青年报)

哈尔滨机场“乙类乙管”后新增至哈巴客运航班******

　　本报10日讯（仇建 见习记者王迪李成茁）10日12时28分 ，载有46名旅客的HU719次航班缓缓从哈尔滨太平国际机场起飞 ，这是我省实施新冠病毒感染“乙类乙管”措施后 ，哈尔滨机场增开哈尔滨—俄罗斯哈巴罗夫斯克国际客运航班 。

　　此次增开航班 是海南航空哈尔滨至俄罗斯哈巴罗夫斯克客运航线首航，机型为B737-800 。至此 ，哈尔滨—俄罗斯哈巴罗夫斯克达到每周2班，其中，俄罗斯奥罗拉航空公司每周一执行1班 ，海南航空每周二执行1班 。对俄航班 的不断增加 ，将有效增进两国 的国际交流、商务往来和旅游消费。同时 ，进一步便利了我国东北地区与俄远东地区的快捷连通 。

　　为满足旅客出入境需求，哈尔滨机场积极响应出入境宽松政策，稳步有序地恢复、增加国际航线，在现有日本东京 、韩国首尔、俄罗斯哈巴罗夫斯克、蒙古国乌兰巴托等国际航线的基础上，将逐步恢复2019年在飞 的一系列国际航线 。